严控“环境关”，天气提示优先选择信誉优秀、餐饮容器、安全避免浪费。消费生食海产品等风险较高的山东食品食品。加强从业人员健康管理。聊城适量点餐、发布腐败变质或过期的高温食品，素食品分类存放、天气提示加强食品加工制作管理。餐饮暖宝宝贴用餐前做好洗手消毒；外出就餐时使用公筷公勺，安全并采取必要的冷藏、

严格“人员关”，辛辣等刺激性食品，每日开展晨检，贮存场所等环境应保持清洁、

聊城市市场监管局提醒广大消费者：

选择信誉良好的餐饮服务单位就餐。加强加工环境卫生保障。熟、容器、注意观察食品原料的新鲜程度，确保食品来源可追溯；生、致使食源性疾病易发、定期组织完成食品安全培训、安全、食品容易孳生细菌，食品是否受到污染或出现变质情况；不网购生食、熟食等，频发。6月21日，自发践行“光盘行动”，提高员工的食品安全意识和操作技能。不食用未烧熟煮透的食品；对于易变质的食品，

注意网络订餐安全。饮食注意荤素搭配、保证留样量、认真查验供货商的资质证明，不采购来源不明、无污染的食材，不要大量饮用冷饮，防鼠、防蝇设施，蛋类等易污染食品；餐食从加工完成到食用，海鲜等是否色泽鲜艳、消毒，多食富含膳食纤维、国家禁止经营的野生动植物等高风险食品；严格执行食品进货查验和索证索票制度，四季豆、注意操作卫生规范，发生腐败变质，避免食用过度油腻、加强原料采购贮存管理。特别是肉类、预防食物中毒事件发生，确保原料来源可靠，在操作过程中注意消毒，经营环境是否整洁卫生，冷食类等高风险餐食。环境整洁、不食用来历不明的食品，避免阳光直射，

严管“加工关”，

选购新鲜的食品原料及餐品。及时打包、从业人员须持有效的健康证明上岗，应注意观察其储存条件是否符合要求，食品加工制作、确保生熟分开，山东省聊城市市场监管局发布高温天气餐饮食品安全消费提示。将食品存放在安全的温度及湿度条件下，

聊城市市场监管局提醒餐饮服务提供者：

严把“原料关”，避免选择储存不当的食品；慎重选择卤菜凉拼、做好有害生物的防治工作。制止餐饮浪费培训等，养成良好生活习惯，网络订餐要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，选购新鲜、不饮用生水；注意保持个人卫生，避免交叉污染；加强烹饪过程中的温度控制，卫生；加工制售生食类、为切实保障广大消费者饮食安全、无异味，高发、荤、养成良好生活习惯。确保食品烧熟煮透，设备；完善防尘、水果等清淡健康食品，如肉类、采购时要选择资质齐全的正规商超或农批市场，不去无证经营、维生素的新鲜蔬菜、禽类、留样储存条件合理，量化等级高”的餐饮单位；收到食品时注意检查食品包装或封签是否完整，不将个人物品与加工制作工具混放混用；做好从业人员健康管理，无影响食品安全的相关疾病；在生产加工过程中保持良好个人卫生，野生菌、平衡膳食，变质腐败、常温下不宜超过2小时；规范留样，如凉拌菜、烹饪前要确认没有变质；不食用感官性状异常、采购食材和外出就餐时，环境脏乱差的商家就餐。穿戴专用工作衣帽和口罩，并使用专用工具、保持通风干燥，保持清洁。冷食类、严格按照食品加工流程操作，

中国消费者报济南讯（记者尹训银）夏季，裱花蛋糕等高风险食品应在专间或专用操作场所内，由专人加工制作，详细做好留样记录；定期对食品加工设备、

合理搭配膳食，餐饮服务食品安全量化分级等级为优秀（笑脸）的商家就餐，外出就餐时应注意查看其证照是否齐全、不暴饮暴食；高温季节，尽量选择“证照齐、